2022年度 食物科学専攻特別セミナー 開催のご案内
本年度、食物栄養科学科 食物科学専攻では計4回にわたり、特別セミナー「京の食文化を学ぶ -伝統の継承と発展-」を開催します。
本セミナーは学部・学科に関係なく、どなたでもご参加いただけます。お問い合わせ方法はチラシに掲載しています。
なお、今後の状況により日程や場所等が変更になる場合があります。事前に本学HP食物科学専攻トピックスをご確認ください。
第1回:京の伝統野菜の保存・利用及び品種改良への取り組み | |
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講 師 | 城田 浩治 氏(京都府農林水産技術センター 生物資源研究センター 所長) |
日 時 | 5月25日(水)15:00より |
場 所 | 楽真館 1階 ラーニングコモンズ |
第2回:日本酒の可能性 | |
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講 師 | 山本 晃嗣 氏(株式会社 山本本家 取締役) |
日 時 | 6月29日(水)15:00より |
場 所 | 楽真館 1階 ラーニングコモンズ |
第3回:文化としての京料理を考える。今後の継承と発展 | |
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講 師 | 田村 圭吾 氏(京料理 萬重 若主人) |
日 時 | 10月5日(水)15:00より |
場 所 | 楽真館 1階 ラーニングコモンズ |
第4回:抹茶のサードウェーブ -抹茶が食べ物にもなった時代に考える商品開発の実践- | |
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講 師 | 小山 雅由 氏(株式会社 山政小山園 取締役企画室長) |
日 時 | 11月30日(水)15:00より |
場 所 | 楽真館 1階 ラーニングコモンズ |