2025年８月30日（土）、社会システム学科３年次科目『インターンシップⅡ』（大倉 真人 教授担当）を履修する学生4名が、松屋研修センター「菓ノ路（かのみち）」（京都府城陽市）に1日限定の和菓子店をオープンし、自分たちで考案・製造した和菓子の販売を行いました。

このインターンシップは8月22日（金）から25日（月）および27日（水）から30日（土）の計8日間の日程で行われ、和菓子の製造研修に加えて、会計研修、PR研修、ブランディング・デザイン研修なども行われました。限定和菓子店の開店はインターンシップ最終日にあたり、販売された和菓子はこの研修の成果として考案・製造した「もんぶりん（ほうじちゃ、まっちゃ）」および「涼夏－RYOKA－（マスカット、パイン）」の２種類です。

当日は多くのお客様のご来店があり、「起業」にかかる学びの成果を発揮する機会となりました。また、和菓子製造・販売に関する原価・利益計算、PR活動、ブランディング・デザインの方法などといった「起業」を考える上で欠かせない事柄について、実践をとおして学ぶ機会となりました。