【日下菜穂子教授メッセージ】

年を重ねるごとに人生は豊かになる。そんな世界を実現するために、シェアダイニングのプロジェクトで、さまざまなテクノロジーを用いて賑わいのある食の場をつくりました。この本は、人間の知恵とテクノロジーを融合し、アートと科学で「長く生きる意味」を創造するイノベーションへの挑戦を紹介させていただくものです。みなさまの日常の今ここにある喜びの風景と重ねて、ワンダフル・エイジングの世界をご一緒に旅していただけると嬉しいです！