同志社女子大学（所在地：京都府京田辺市・京都市　学長：川崎清史）生活科学部食物栄養科学科生が考案した「そうだ、野菜とろう！弁当」を、近畿地区の「イオン」「イオンスタイル」87店舗にて販売開始しています。

この取り組みは、京都市が「健康長寿のまち・京都」を実現するために市民ぐるみで推進している健康づくりの一環で、本学生活科学部食物栄養科学科との連携協定に基づいて実施しています。本学のほか2大学とイオンリテール（株）が協力し、計6種類のお弁当を販売することになりました。

5月28日（水）からは第1弾として、本学学生が考案した「野菜たっぷりオムライスプレート」を、本体価格598円（税込み645円）で販売しています。

考案学生によるコメント

買いたくなるようなインパクトのある見た目にするため、オムライスとハンバーグを使った洋食メインのお弁当にしました。また、豊富な味のバリエーションと彩りの良さで、食べていて飽きないよう、見て楽しみ、食べて楽しめるような工夫をしました。

私たちは、野菜が苦手な人にも手に取ってもらい、野菜をたくさんとってほしいという思いでこのお弁当を提案しました。そして、実際に食べてもらうことで、野菜が多く塩分の少ないお弁当も美味しいのだということを知ってもらいたいです。

2024年12月　本学食物栄養科学科の学生に対し、レシピの公募をスタート。同学科教員による一次選考会を実施、応募総数19件の中から5件のレシピを選出。

2025年1月　京都市とイオンリテール(株)へ、5件のレシピでプレゼンテーションに参加。

2025年3月　イオンリテール(株)より、2件のレシピでの販売を発表。

2025年4月　製造会社との意見交換会を実施後、お弁当の試食サンプルによる試食会を開催。ブラッシュアップを図る。

2025年5月28日(水)～　第1弾として、「野菜たっぷりオムライスプレート」の販売を開始。