給食経営管理学研究室の2018年度ゼミ生が、同志社女子中学校・高等学校の食堂で、2種類のランチメニューを開発させていただきました。これらのメニューは2018年度の2学期メニューとして食堂で提供されており、アンケート調査で美味しいという評価をいただいています。