※インタビュー内容は取材当時のものです。
- M.Sさん 食物栄養科学科 食物科学専攻 1年次生 熊本県出身
- 食品学・調理学・栄養学の基礎を学びながら、「食」の奥深さに感動しています。弾力や粘性など食品物性を考える授業では、科学的に探究するおもしろさを味わい、2年次以降の実験や実習が楽しみになりました。フードスペシャリストや食品衛生管理者の資格取得にもチャレンジし、食品メーカーの商品開発として人々の健康と幸福に貢献したいと思います。
- M.Sさん 食物栄養科学科 食物科学専攻 3年次生 福井県出身
- 実験・実習を通じて「食」の知識を深めるとともに、家庭科教諭免許取得を視野に教職課程も履修しています。昨年は中学校でのインターンシップを経験し、教育の実際に触れることができました。休日には、寮生活で絆を深めた友人たちと鴨川でピクニックを楽しむなど京都の美しい自然も満喫中。食の専門家をめざし、複数の資格取得にも取り組んでいます。
- H.Kさん 食物栄養科学科 食物科学専攻 3年次生 滋賀県出身
- 食物科学専攻では、栄養学、食品学、調理学など多様な学問領域から「食」にアプローチします。大豆から豆腐を作ったり、食品に含まれる成分を抽出して解析したりと、味や数値を確かめながら、食品のおいしさを決める要素や、栄養を効率よく摂取する調理法を科学的に学んでいます。「食」を通して人々の暮らしを豊かにする。将来、そんな仕事に携わるのが目標です。
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大学院
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