教員紹介

【職名ごとのアルファベット順に掲載】

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川﨑 祐子 教授 食品成分と有用微生物との関連  
真部 真里子 教授 味とにおいが食嗜好に及ぼす影響  
村上 恵 教授 調理操作と食品の特性との関係  
山田 恭正 教授 食品成分の化学構造と食品機能  
山本 寿 教授 澱粉の糊化過程と物理化学的機構  
米田 祐子 准教授 運動や環境に対する生理学的応答 DB 

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