※職名ごとにアルファベット順に掲載。
| 川﨑 祐子 | KAWASAKI Yuko | 教授 | 食品に関わる有用微生物の検索 |
|---|---|---|---|
| 真部 真里子 | MANABE Mariko | 教授 | 味とにおいが食嗜好に及ぼす影響 |
| 山田 恭正 | YAMADA Yasumasa | 教授 | 食品機能成分の化学構造を解析 |
| 山本 寿 | YAMAMOTO Hisashi | 教授 | ゲル素材の物理特性と反応過程 |
| 村上 恵 | MURAKAMI Megumi | 准教授 | 水の硬度と食品の調理性との関連 |
| 米田 祐子 | YONEDA Yuko | 准教授 | 運動や環境に対する生理学的応答 |
学部学科
大学院
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生活科学部事務室
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TEL：075-251-4211
